Ovos com cores de casca diferentes têm as mesmas propriedades. Isto foi afirmado por um especialista da edição espanhola de La Vanguardia.
O nutricionista Aitor Sanchez afirma que a casca branca ou marrom se deve ao pigmento que o frango passa para o ovo. Este pigmento é em grande parte devido à raça da camada.
O especialista garantiu que as propriedades nutricionais dos ovos não dependem da cor da casca. Os nutrientes são os mesmos tanto nos ovos com casca branca como nos escuros.
